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盐干淡干糖干海参到底哪种好?听听海参专家怎么说

来源:未知 编辑:admin 时间:2016-08-27

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海和专家表示,糖干海参通常是加糖,反复蒸煮挂糖—拌糖—干燥,保持了海参外观的完整,但极大地破坏了海参的活性成分,而且菌群超标情况较为普遍,经过熬制的糖稀,卫生部专家认为易致癌,不建议食用。
盐干海参是将鲜活海参使用盐水沸煮,期间多次使用大量的盐泡煮—拌盐—干燥,加工周期长。含有大量的盐分,营养损失严重,盐的比例大,不实惠,不建议购买。
淡干海参是清洗—去脏—烫煮—拌盐—干燥—水洗—干燥,盐分含量低,营养破坏少,经济实惠。是专家推荐购买的品种之一。
老淡干海参是清洗—去脏—烫煮—拌盐—干燥,盐分略高于淡干的,表面会有点白,营养成分破坏少,也是推荐购买的品种。
无盐淡干海参是清洗—去脏—烫煮—干燥,含盐最少,发量也最大,营养几乎没有破坏,是质量最好的一款,是推荐的品种首选。

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