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迄今为止最全的海参产品种类

来源:未知 编辑:admin 时间:2015-11-09

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迄今为止最全的海参产品种类。海参是被奉做还八珍之一的贵重食物,随着科学技能的不断发展,处理了海参加工过程中的很多难题,海参类的商品也不再只是局限于干海参,不断增加的海参深加工商品开端出现。
盐干海参是用传统的海参加工技能制造的干海参,盐干技能的前史是十分悠久的,古代劳动人民也是经过盐干的办法制造海参,用盐干技能制造的干海参有保质期长的特点。活海参捕捉上来以来要先行煮沸,将煮过的海参凉透后,加盐拌匀盛入大瓷缸,缸口用一层厚盐封严,腌渍15天今后出缸。淡干海参是经过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温凉风枯燥加工而成的海参商品。淡干海参是海参中质量相对十分好的,可是海参价格比较高,无糖无水易于保留。而咱们通常说淡干海参是指海参中含有一点盐分的,这是海参本身就会有携带的一点的,在发泡过程中会逐步丢失的。糖干海参是在海参的加工过程中,在海参外表包裹了大量的糖分的,在海参晒干后海参的色彩是更黑一点的,使其外观十分美观,可是因为加糖的因素,海参遇热简单变软,而在加工时,加糖对海参养分损坏的十分严重的。而且涨发率是十分低的。高压即食海参是鲜活海参在经过处理,蒸煮后,直接加工而成的,这样的不必反复的发泡的更好的保留了海参的养分的。与干海参比较的食用更便利的,开袋即食。贮藏办法:0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻贮藏12个月,开袋后若不当即食用需求冷冻贮藏。冻干海参是以鲜活刺海参为原料,将新鲜刺海参在冻干仓内敏捷冷冻到零下35度—45度,使海参中的水分结冰,再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽,然后到达将海参中的水分脱干的意图。冻干海参的特点是即食易发泡。海参口服液和海参胶囊是海参深加工商品的首要代表,海参口服液是把海参进行深加工,经过高科技手法提取海参中的成分,制造成口服液。海参胶囊是近几年的海参深加工商品,其制造技能避免了高温加热,海参的高养分大多数保留下来,海参深加工类商品技能还尚不老练,养分还有待验证。



 

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