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干海参的泡发方法六个步骤

来源:未知 编辑:admin 时间:2015-11-05

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海参的泡发方法六个步骤:
步骤1、用冷水将干海参泡软,天天换水2-3次。泡发时放置于冰箱保鲜层,不要接触到油。
步骤2、将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约30分钟(坚持水不要欢腾,所煮的时刻视参质而定)
步骤3、将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除掉沙嘴,剪断筋,用凉水洗净。
步骤4、用手逐一掐海参旁边面的肉,把能掐透的海参选出放入凉水盆内,不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮,这么重复进行直至每个海参都能掐透停止。
步骤5、将能掐透的海参放入盆中,加凉水和冰块,放入冰箱冷藏,每24小时换一次水,发泡2-3天后即可食用。
步骤6、已发制好的海参用塑料袋单只装好放在冰箱中冷冻储藏。

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