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干海参怎么发,会吃的人都会看

来源:未知 编辑:admin 时间:2016-08-01

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海参怎么发,会吃的人都会看,泡好的淡干海参,就要放在锅里面煮。尽量不用自来水,现在自来水的质量大家都懂的。
有人用几煮,我就一煮。重点是煮也是用纯净水.水量放够。煮到什么时候呢,就是用指甲一掐,有q劲儿,有点橡皮糖,但是能掐透,没硬厚的感觉,没有里面感觉很硬的。整个海参有点弹性的感觉,煮的时间也跟海参的年限有关,是否新鲜,肉的厚度等。更厚实或者年限很长的淡干海参需要时间更长。因为煮好后,很烫不能马上捏,所以可以稍微冷却,如果有硬的感觉,可以再补煮一段时间。重点煮海参的锅里,也不能有油。煮好的海参,冷却后,换上纯净水,放入容器中继续泡发,可以直接放到冰箱泡发。海参在冰水中,更容易泡发,水越冷发越大~!每日最好换水1-2次,或至少24小时换水一次,一般冷藏泡发48小时后,可以食用。吃不完可以单根分开放冰冻。
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