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海参美食—芦笋拌海参

来源:未知 编辑:admin 时间:2016-09-25

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蒜蓉芦笋拌海参,跟我一样喜欢清淡口味菜的筒子们一定要学起来,做法极其简单,还不失华丽和心意,这还是一道对咳嗽和秋燥具有食疗作用的菜。
1.芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片
2.海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用
3.水中添加1/2茶匙盐和几滴橄榄油,烧开后下入芦笋焯一下,变色后捞出过凉开水,沥干水分备用
4.另取新水,加几片葱姜,烧开后入海参焯烫30秒,捞出备用
5.焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀
6.起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可 

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