海参泡发后,软硬不一是海参质量问题吗?

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严格按照商家提供的海参的泡发说明,但是泡好的海参依旧是软硬不一,甚至有些海参非常软,用筷子一夹都快断了。这个是海参质量 问题吗?发泡没有什么错误啊,如何做发泡的效果更好?

  1. 海参的大小厚薄不一,故海参的泡发时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的,先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。
  2. 海参发泡主要关注环节在煮的环节,如果是同时入锅同时出锅,那就难免有软硬之分。
  3. 至于非常软的,是产卵期海参,这个海参非常容易发泡好,煮的时间要很短。
  4. 所以说海参泡好以后软硬不一不是是海参质量问题。
海参
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