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干海参有多少种

来源:未知 编辑:admin 时间:2015-11-08

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海参依据加工技术的不一样,刺参主要分为淡干刺参、盐干刺参、冻干刺参和即食刺参。
淡干海参加工进程中未增加任何杂质,是刺参商品中的极品,无糖无水,便利储藏。
盐干海参比起淡干海参多了一步腌渍的进程:将煮过的刺参凉透后,加盐拌匀盛入大瓷缸,缸口用一层厚盐封严,腌渍15天今后出缸,不足之处:刺参蛋白分子量大,人体自身缺少分化的酶,其有效成分难于吸收,因人为增加了盐分,养分方面不如淡干刺参,可是价格相对廉价。
冻干海参是将新鲜刺参在冻干仓内敏捷冷冻到零下35度—45度,使刺参中的水分结冰,再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽,然后到达将刺参中的水分脱干的目的,有助于长期保存,缺陷是加工成本高,食用虽比盐干和淡干海参便利一些,但仍需泡发,不便利,而且多糖等养分成分不宜被人体吸收。
即食海参不用发泡,直接食用,养分物质适被人体充沛吸收使用,相对于淡干海参来说,因技术杂乱,因而性价比偏低,而且不宜储存。
归纳对比,淡干海参更为海参花费集体所青睐,因其加工进程中不增加杂质等,充沛保证了刺参的原生态,最大程度的保留了刺参的养分。

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