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海参鸡蛋真的能一起吃吗?鸡蛋海参蒸吃,专家解答

来源:未知 编辑:admin 时间:2016-08-06

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海参鸡蛋真的能一起吃吗,这是很多吃海参朋友的问题,海参能够制作出非常多的美味食物来,我们平时在吃海参的时候总是习惯搭配不同的食物来一起制作,其中鸡蛋是一种常见的营养价值丰富的食物,还有很好的补钙作用,下面一起了解一下海参鸡蛋真的能一起吃吗,海参和鸡蛋怎么吃好。海参可以和鸡蛋一起蒸着吃,海参可以和鸡蛋一起蒸着吃,不相克的。这种情况可以一起食用,两个膳食都是非常的营养,互相之间没有相克。
海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式,营养丰富,滑嫩细腻,虽做法不难,但要蒸的好看需要好好下功夫。
 
工艺:蒸
类型:热菜
菜谱:家常菜谱
烹饪时间:20分钟
口感:滑嫩细腻
原料:鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。[1] 
步骤:
1、准备好食材,益极海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。
贴士
如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹:
  1、温水调蛋液,蛋液和水的比例为1:1或1:1.5。
2、蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
4、入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入起蜂窝。
 
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
 
所以说,海参最营养的吃法就是早晨起床空腹吃海参粥或者海参蒸蛋,也可以直接就着牛奶吃。

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