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煮海参的水能喝吗,煮海参的水有营养吗

来源:未知 编辑:admin 时间:2016-08-06

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海参的水能喝吗,煮海参的水有营养吗?这是很多泡发海参朋友的疑问,实际上海参泡发过程中需要用水煮,煮海参的水能喝吗,煮海参的水有没有营养呢?它能不能喝呢?,但是由于有腥味,正常发泡,海参营养流失非常少。煮海参这一环节虽然有些水溶性营养成分溶解到水中,但是非常少。还是不要喝了。如果您煮过海参的话,就发现煮海参的水的颜色很奇特,有的是偏绿,有的是偏红色的,有的是偏黄色的。那这些颜色都是正常的嘛?之所以颜色不同,是因为海参在生长过程中吃的食物不同的原因。海参长期以海带海藻为食物,那煮海参的水就发绿;海参如果长期以膨化饵料为食物,那煮海参的水就发黄。海参泡发的时候主要颜色就两种颜色,黄色和绿色。国内的海参一般是绿色的,还有一种是红色的,那是日本北海道的海参。海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了,所以煮海参的水里没什么营养成分。
 
既然煮干海参的水不能喝,那煮新鲜海参的水能不能喝呢?有人说,煮鲜海参的水,若干净可过滤后使用。其实不然,新鲜海参刚捞上来的时候,海参体内就有寄生虫,必须经过高温杀毒,才能烹饪。同样煮过海参的水是没有营养价值的。
 
总之:干海参泡发过程是一个吸收发涨的过程,海参的营养成分基本已经锁定,正常他的营养成分流失会非常少的。煮海参的时候虽然会有些营养成分溶解在水中,但是非常少。海参进补是一个长期的过程,讲究的是日积月累,煮海参时流失的营养成分可以忽略不计。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择益极海参是比较实用的方法。国内做得最好的是益极海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自海参核心产地的野生海参。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次,价格比较贵一些。如果是家用,选益极海参最实惠,产地正宗,质量又好。

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